www.vistaprintdeals.com/set.php visio professional 2016 license where can buy photoshop civil 3d 2017 for oem

HEY YOU, LITTLE SWEETIE PIE..


posted mai 31, 2013 by matglede

DSCN1402

DSCN1400Å bake kaker er noe jeg absolutt ikke er noe flink til, for jeg greier ikke å bruke oppskrifter. Jeg må alltid trikse og mikse litt, og jeg vet jo at skal man ha en fin og fluffy kake må man følge oppskriften til punkt og prikke. Så derfor har jeg funnet på min helt egen kakeoppskrift, som ikke trenger noe heving eller steking. Nemlig en RAWcake! Selvfølgelig supersunn, uten sukker, hvetemel og melkepodfukter. Jeg er som jeg har nevnt før ganske fascinert av RAW food som er uarbeidet, naturlig mat som maks er varmebehandlet opp til 42 grader. Du får derfor i deg optimalt av næringsverdiene i råvarene og det har masse helsemessig gevinster.

Jeg liker dette ordtaket veldig godt:

For å ha en levende kropp, må du fylle den med levende mat! 

I forbindelse med min bursdag så måtte jeg jo lage en bursdagsdessert/ kake.;)) De fleste som kommer  til meg vet at de ikke får kaker av den helt vanlige sorten, så det var veldig gøy å kunne vise mine «baking skills»  ved å servere disse  små egenkomponerte  herlighetene. De ble supergode!!!

Frukt & bærkake med kokos/mandelbunn og vaniljekrem!

DSCN1383

This is the secret  ingredients..

DSCN1362

Bunnen lagde jeg av:

2 dl kokosmel

1 dl mandelmel

300 gr dadler uten sten

5 ss kokosolje

ca 1 dl grovahakkede mandler ( kan sløyfes og heller bruke litt mere mandelmel)

Kokosmel består av fruktkjøttet fra kokosnøtten. Der er rik på kostfiber og proteiner, og har en lav glykemisk indeks. Det smaker og lukter kjempe godt og er naturlig søtt. Fåes kjøpt på helsekostbutikker. Ca 119 kr for 500 gr.

Mandelmelet er kun tørkede, malte mandler. Jeg kjøpte dette på Økohjertet. 80 kr for 500 gr.

Begge disse meltypene er ganske dyre, men de varer lenge så jeg føler det er hvert det uansett. Man bruker ikke så mye av gangen og det er ganske mektig så du spiser heller ikke så mye av gangen.  Dadlene er veldig søte i seg selv og blandet med kokosmelet blir det mere enn søtt nok så man trenger ikke noe annet enn det.

Oppskrift:

Ta ut stenene fra dadlene, og bland med kokosolje. Kjør med en kjøkkenmaskin eller stavmikser til det det blir en jevn masse. Ha i melet og bland godt. Det skal ligne på en rå terte/ paibunn. Eller som en smuldredeig. Bland i litt mere mel eller kokosilje hvis den er for tørr eller for klissete.

Vaniljekremen lagde jeg av denne risfløten, banan og vaniljestang. Risfløten er helt plain i smak, så jeg tilsatte banan for å gjøre det litt søtt.

Ha alt i blenderen eller i kjøkken/vispemaskin og kjør en stund til det blir passe tykt. Avkjøl i kjøleskap en stund før du bruker den. Den tyknet faktisk litt mere etter å ha stått en stund.

Legg nøttedeigen i bunnen av små glass eller kakeformer, hell over litt krem, fyll på litt frukt, krem igjen og dander med litt freshe frukter på toppen.  Man kan også lage dette som en stor kake i en kakeform.

DSCN1392

THERE U GO..MY BIRTHDAYCAKE IS SERVED 😉

GOD HELG!!!





BARBECUE WITH A VIEW!


posted mai 27, 2013 by matglede

DSCN1309

I helgen hadde jeg et lite privat catering oppdrag ute Nesodden, på et idylliskt lite sted rett ved sjøen. Det var 11 jenter som hadde et utdrikningslag og jeg hadde helt frie tøyler til hva jeg skulle lage. Jeg sto for alt innkjøp, forberedelser og kokkelering. Dette er noe jeg synes er kjempe gøy å gjøre, og pluss at jeg kan tjene litt penger på det så er det jo helt perfekt for meg.

Siden det bare er jenter og det var en deilig varm maidag lagde jeg en fresh og selvfølgelig sunn (helt i min stil) grillbuffet. Jeg disket opp to forskjellige  grillspyd, grillede fylte portobello sopp, søtpotetchips, trøffel quinoa, tomat/koriander salsa og en frisk grønn salat.

Tenkte å vise dere alle rettene og håper dere får inspirasjon til hva man kan ha på og ved siden av grillen i sommer. Sommer mat ala Irina style:

DSCN1266

Til snacks/appetizer før middagen serverte jeg råe oppkuttede crispy grønnsaker  hummus, guacomol og melon.

Hummusen lagde jeg av kokte kikerter, sitron, kruspersille, olivenolje og denne gangen også med sesamfrø.

Guacomole : Modne avokokado, sitron, lime, litt koriander, chili, salt og pepper.

Kyllingspyd av Stange kyllingbryst, ananas og aprikos.

DSCN1285

Som jeg håper dere har skjønt bruker jeg aldri noen ferdig marinader eller sauser. Alt er alltid 100% fra scratch og med gode, naturlige råvarer.

DSCN1281

Kyllingen kuttet jeg opp i biter og la i en marinade av frisk rosmarin, sitron, kaldpresset ekstra virgin olivenolje, kvernet sort pepper og litt havsalt.

Lime & Chili marinert scampispyd.

DSCN1284

Scampien kjøpte jeg frosne med skall. Skrelte de og la de i en marinade av lime, finhakket chili og olivenolje. Gjør det så tidlig så mulig så smaken får godtgjøre seg litt.

 

Pevre!

DSCN1289

Dette er en chiliensk salsa som er laget av tomater, løk, chili, sitron og masse frisk koriander. Denne er en av mine favoritter når det gjelder tilbehør. Super godt og friskt. Masse smak og kjempe sunt. Passer til alt. Jeg lagde faktisk denne dagen før for at den skulle bli enda mere smaksfull og saftig.

Quinoa salat med trøffelolje, basilikum og oliven.

DSCN1291

Denne har jeg oppskrift på i en av mine tidliger innlegg. ( krabbemidag )

Søtpotet chips.

DSCN1290

Selvfølgelig hadde jeg med de. Dette er noe som aldri slår feil å servere. Alle elsker det. Søtt, crispy og salt. Søtpoteter som er stekt langsomt i ovnen med litt olivenolje, havsalt og pepper.

Grillet portobello sopp med grønnsaksragu og fersk mozarella.

DSCN1299Her brukte jeg store fine portobello sopp som jeg tok ut stilken på og fylte med en grønnsaksragu av  finnhakket løk, paprika, sopp, oliven og basilikum. Grønnsakene stekte jeg littegrann i en kjele med olivenolje først. Ca 10 min på svak varme.  På toppen hadde jeg mozarella. Jeg pakket de inn i aluminiumsfolie og hadde på grillen til de ble myke, saftige og osten smeltet. Jeg vil anbefale å ikke pakke folien over osten for da kan den fort sett seg fast i folien og det blir ikke så delikat.

Til slutt lagde jeg en enkel grønn salat med paprika, røde epler og vårløk. Jeg liker å ikke blande altfor mye i en salat. Rent og naturlig, thats what it is!!

DSCN1332

DSCN1333

Klart til å grilles!

Heldigvis for meg fikk jeg masse skryt av maten, jentene koste seg masse og alt gikk veldig bra!!

 

DSCN1348

DSCN1346

Jeg var også veldig fornøyd med å kunne gjøre en jobb på et så utrolig fint og koselig sted med denne utsikten.

Dette frister til gjentagelse, så trenger DU hjelp å lage mat til hagefesten, grillfesten, bursdagen eller hva det skulle være. Kontakt meg og jeg kan fikse alt med maten så får dere en mindre ting å tenke på..;)