BLUE OATMEAL FOR BREAKFAST!


posted oktober 14, 2013 by matglede

DSCN2807

 

DSCN2815

Hva med en god klassisk havregrøt til frokost? Med en liten vri selvfølgelig. Nemlig blåbærhavregrøt!  Har hatt litt dilla på det i det siste. God start på dagen , mettende og energigivende. Spesielt bra hvis du har en hard treningsøkt foran deg og trenger litt energi som varer!
Det er super enkelt å lage. Bruk 1 liten kopp frosne blåbær, 2 kopper vann og varm det sakte opp. Tilsett så 1 kopp havregryn og rør rundt til det blir en passe tykk grøt. Husk svak varme!! Tar maks 5 minutter og frokosten er klar. Kjempe godt med banan , kanel og bringebær.Og evt litt nøtter. Ønsker du det litt søtere, ha litt mørk honning eller kokospalmesukker over!

DSCN2804

Ha en god frokost og en sprek uke!

 

 





PINK LOVE!


posted oktober 9, 2013 by matglede

DSCN2787

 

DSCN2789

Joda, jeg lager faktisk litt varmmat også! Varm suppe på høstkvelden er ikke feil. Her har jeg laget en spicy thai inspirert grønnsakssuppe med kokosmelk. Jeg hadde ikke planlagt at den skulle bli rosa, men brukte de lilla gulrøtter og lilla brekkbønner jeg får fra Bergsmyrene gård og de ga en fin lilla/rosa farge i suppen. Likte den veldig godt! Den matchet også perfekt til de rosa rosene og den rosa sløyfen jeg har kjøpt for å støtte kampen om  brystkreft for kvinner. Jeg oppfordret alle til å sette av 60-100 kroner (eller mer) for å støtte Rosa Sløyfe kampanjen. Alt hjelper. «Vis at du bryr deg, bær en rosa sløyfe i oktober»- Brystkreftforeningen.

Pink love spicy veggie soup: 

 

DSCN2764

For å lage en suppe med mye smak er det viktig med en god kraft.Og selvfølgelig er det best når man gjør det helt fra bunnen. jeg bruker aldri ferdige buljongterninger. Jeg startet derfor med å lage en litt spicy thai inspirert grønnsakskraft. I den brukte jeg:

Chili
Ingefær
Løk
Tomater
Gulrot
Kålråbi
Purre
Koriander
Sort pepper

Alt dette hakkes i grove, store biter. Skal være ganske store biter. Ha i ingefær, chili og løk først og surr det i et par minutter med litt olievn eller kokosolje. Tilsett så resten av grønnsakene og 1 liter vann.Kok opp og sett ned varmen på middels, ha på lokk og la det småkoke i ca 2 timer. Sjekk gryten avogtil og bruk skje til å ta av det øverste skummet som legger seg på toppen. Den må kokes såpass lenge for at alle de gode smakene skal komme ut av grønnsakene og kokes sammen til en fyldig og smaksrik suppe eller sausbase.
Når kjelen har stått og kost seg en stund siler du ut alle grønnsakene så det kun er igjen en klar kraft. Tilsett så 1 boks med kokosmelk eller kokoskrem. Kok opp til det akkurat begynner å boble, skru så ned varmen igjen. Så putter du oppi de grønnsakene du vil ha i suppen. Jeg hadde i:

Søtpotet
Gulrot (lille)
Brekkbønner
Pakchoi
Shimeji sopp (kinesisk sopp)
Cherrytomater
Lime
Koriander

Her er det egentlig bare å bruke akkurat de grønnsakene du vil. Kutt de i grove terninger og la det trekke i suppen i ca 20 minutter. Smak til med saften fra lime, evt en liten skvett soyasaus og litt frisk koriander. Det var også veldig godt å ha litt bønnespirer på toppen rett før du serverer.

Tips: Har du ikke lilla gulrøtter eller bønner som kanksje ikk er såå lett å få tak i, bruk et par biter rødbet til å få en fin lilla/rosa farge i suppen!

DSCN2774

Kos deg med noe varmt i høstkulden og løp og kjøp en rosa sløyfe!!!