www.vistaprintdeals.com find more info http://www.vistaprintdeals.com where to buy autocad architecture 2017 how to buy autosketch 10

BABY GIRL-CARROTCAKE <3


posted juli 15, 2014 by matglede

 

DSCN3751

Har endelig fått vite at det er er liten babyjente jeg har inne i magen. Så ble derfor inspirert til å lage en søt og rosa «baby girl» kake for å feire litt!

Jeg har her laget en saftig gulrotkake med speltmel, rosiner og valnøtter. Jeg har byttet ut vanlig sukker med kokosblomssukker og hvetemel med speltmel, så den er litt sunnere og mere næringsrik. Som topping har jeg laget en krem av «Rice Whip» (pisket fløte av ris) og revet sitronskall. Frisk og god. Denne kaken er 99% økologisk og  laktosefri. Hvis du synes det er lettere å lage en kremost topping er det bare å bytte ut den. Men jeg liker denne ferdigepiskete riskremen som jeg kjøper på helsekosten. Trenger ikke å søte den til noe ekstra heller.

 

DSCN3747

Oppskrift:

3 egg
3 revne gulrøtter
3 dl speltmel
1,5 dl kokosblomstsukker
1,5 dl rosiner
1,5 dl valnøtter
1 dl rapsolje
1 ts bakepulver
1 ts kanel
1 ts natron

 

-Visp egg og kokostblomstsukker først. Er litt vanskelig å få det til å bli stiv eggedosis på grunn av at det ike er vanlig sukker, men visp en stund til den ihvertfall blir luftig og fluffy.
-Bland inn de tørre råvarene og oljen. Bruk en slikkepott og bland godt.
-Vend tilslutt inn de revne gulrøttene.
-Ha kakerøren i en kakeform og stek på 180 grader i ca 35 minutter.

DSCN3752

Topping:

1 pk Rice Whip (300 ml)  eller  en annen type krem
Ca 2 ts revet sitronskall. Bruk helst økoogisk sitron siden du kun skal bruke skallet så unngår du sprøytemidlene.
Visp kremen til den blir fast. Tilsett finrevet sitronskall. La den stå i fryser til kaken har kjølt seg helt ned.

Skjær av det øverste laget av kaken så kaken blir så rett som mulig på toppen. Ha kremen over og pynt med friske bær!

 

DSCN3757

Jeg er vanligvis ikke så glad i å bake, men denne oppskriften ble veldig bra. Saftig og søt. Og med mye bra ingredienser så man kan spise med helt god samvittighet!

God Sommer <3