APPLE & BEETROOT SALAD!
Hei sveis, titter fort innom her for å gi dere en liten salat inspirasjon.
Dette er ingen hokus-pokus oppskrift. En ganske klassisk salat kombinasjon med rødbete, eple, brie og ristede valnøtter.
Det vi har gjort her er å varme eplene med litt kanel i ovnen. Så de blir myke og lukter godt. Passer perfekt sammen med rødbeten og en myk brie. (eller chevre kanskje?)
Valnøttene rister du fort i panne til de blir litt brune i kantene og strør over helt til slutt. Etter du har blandet inn dressingen. Noe crispy i salaten er alltid et must.
Dressing som passer best til er en sennep- og honningvinagrette. Den lager du kjapt av:
-grov eller fin sennep
-litt sitronsaft eller eddik
-honning
-olivenolje
Smak deg litt frem til hvor mye du trenger av hvert. Bland litt og litt sammen og rør godt.
Denne salaten lagde jeg og Mia til september utgaven til Shape Up.
Ha en heeerlig dag, litt snø ute er god stemning..Håper det varer litt 😉