PROTEIN SCONES!
Hello foodies 😉
Bra jeg har litt oppskrifter på lur her, ikke fått tatt noen nye bilder denne uken. Dette er en også en av de mange oppskriftene jeg og Mia har laget for Shape Up.
Disse begynte jeg å lage i sommer da jeg var i en periode hvor jeg trente en del styrke og ville få i meg mere proteiner. Har laget de masse etter det, de er supre å spise til frokost, lunsj eller som et bra proteinpåfyll etter trening. Foreksempel med egg, røkelaks eller ost på.
Jeg er også så matnerd at jeg alltid har et eller annet i veska. Kan ikke risikere å bli veldig sulten nei, så må ha noe i bakhånd. Da er disse perfekte.
Oppskrift for ca 10 scones:
2 dl mandelmel
1 dl kikertmel
2 ss sesamfrø
1 ss linfrø
1 liten boks cottage cheese (250 gr)
1/2 dl olivenolje
1 revet gulrot
1 klype salt
Bare bland alt godt sammen i en bolle. Form til flate, små boller på et bakepapirkledd brett og stek på 180 grader i ca 15- 20 minutter. Pass på å ikke stek for lenge, skal være saftige i midten og gyllenbrune på toppen!
Tips: Du kan evt bytte ut kikertmel med havregryn hvis du synes det er vanskelig å få tak i.
Jeg bruker ofte kikertmel for det inneholder endel proteiner og mindre karbohydrater. Det funker fint å bruke som alternativ til annet mel i scones eller pannekaker som ikke trenger å heve.
(kan nok ikke byttes ut med hvetemel i boller etc..)
Håper det kunne friste! Hei så lenge, klem Irina