Her kommer et lite frokost tips fra meg: CHIAGRØT MED MANDELMEL OG KOKOS!

Kjempe enkelt og næringsrikt. Mye proteiner og sunt fett, lite carbs.
Jeg har har byttet denne grøten ut litt med mine vanlige frokost smoothier (blir aldri lei smoothie med masse topping til frokost). Og den metter  i mange timer. Det er faktisk ikke dumt med noe varmt i magen på kalde morgener nå.

Mandelmel synes jeg er helt genialt. Kan brukes til baking, godis, grøter og pannekaker.
Hos Coop Mega får du kjøpt 1 kg Sanabona mandelmel til 129 kr. Det er ikke så værst!

Ok slik gjør du:
Bløtlegg 2-3 ss chiafrø over natten. På morgenen har du chiafrøene med litt vann eller en type melk i en kjele. Tilsett mandelmel (ca 40-50 gram til en porsjon)  og 1 ss kokosmasse. Varm dette opp mens du rører. Skal ikke koke, bare putre litt på svak varme til det har bundet seg.
Ha friske eller tinte bær, litt kokoschips, en dæsj honning og kanel og du har en deilig frokost grøt!

Tips:
Lag en litt større porsjon en du trenger. Tilsett et egg i restene og stek lapper av det senere. Lager ofte lapper av grøtrester til Leah, smart å ha med som matpakke til de små 😉

God frokost 😉

Det har blitt maaange chiapuddinger og forskjellige varianter av kald chiagrøt til frokost de siste par årene! Nå spiser også lille Leah på 9 mnd mye av det, så her blir det chia grøt til frokost for hele familien 😉
Mine favoritter er kald chiagrøt laget med kokosmelk eller naturell yoghurt. Med masse bær, nøtter, frø og kokoschips.
Denne jeg har laget her er med havregryn , Leah trenger litt karbs å vokse på. Passer på at hun får i seg litt kornprodukter hver dag i tillegg til grønnsaker, proteiner, frukt og sunt fett.

Chiafrøet må være det mest trendy lille frøet som noen gang har eksistert. Et sort/grått lite «stygge andungen» frø som ble til en svane og hersker helt på toppen av hva som er sunnest og hottest å spise akkurat nå. Det finnes tusenvis av oppskrifter på chiapudding på nettet, i magasiner og på instagram. Det har tatt helt av, og jeg har blitt bitt av frø basillen selv. Og er kjempe glad for det. Chiafrøet er så anvennelig, kan brukes til alt mulig. Smaker ingenting, men gir mye bra næring så hvorfor ikke bare putte det oppi der man kan da ..? 😉

Det lille frøet masse sunne og helsemessige fordeler. Blant annet veldig rikt på omega 3 og  proteiner. Bra for fordøyelsen, god kilde til fiber og inneholder en rekker vitaminer, mineraler og antioksidanter.
Det sveller og tykner når det kommer i kontakt med væske så det er perfekt å bruke i feks pannekakerøre, vaffelrøre eller syltetøy for å få det litt tykkere. Et slags bindemiddel.
Jeg bruker det veldig mye i hverdagen. Lager ofte chialapper til Leah med blandt annet hirse og egg. Men det kan jeg komme tilbake til senere, nå skal jeg gi dere en enkel oppskrift på kald «overnight»chia-havregrøt.

Oppskrift til 2 voksne (+ 1 baby 😉

1 dl havregryn
3 ss chiafrø
1/2 dl kokosmasse (kan sløyfes)
ca 3 dl vann el evt mandelmelk/rismelk
1/2 ts vaniljepulver (kan sløyfes det og, men gir ekstra god smak)

Bland alt i en bolle eller litermål, rør rundt og la det stå i kjøleskapet over natten.
Morgenen etter kommer grøten til å være helt tykk. Bland med bær, frukt og nøtter.
Du kan også spise den varm, men da trenger den litt ekstra væske når du varmer den opp.

Jeg lagde den her med ferske bringebær, eplemost med mynte som jeg har laget selv (se forrige innlegg) og ristede  pekannøtter.  (Ikke hele nøtter til mini). Hadde ikke noe annen søtning oppi, men vil du ha det litt søtere så tilsett en teskje med feks mørk honning.

Håper du ble inspirert , kanskje det blir chiagrøt til frokost imorgen? 😉