autocad 2012 lt student price

CHRISTMAS SWEETS!


posted desember 18, 2014 by matglede

 

DSCN3912

Denne jula har jeg  faktisk hatt tid til å leke litt juleverksted og lage litt hjemmelaget julekonfekt. Så tenkte jeg skulle dele noen av oppskriftene på litt sunere julegodis.

Her er 2 varianter som er sukkerfrie, enkle å lage og med kun 3 ingredienser i hver!

Kokosmakroner og marsipan dyppet i mørk sjokolade.

Oppskrift på kokosmakroner:
4 eggehviter
2,5 dl kokosblomstsukker
6 dl kokosmasse

Pisk eggehvite og kokosblomstsukker til det blir lett og luftig. Trenger ikke å bli helt fast.
Bland det sammen med kokosmassen i en kjele. Varm opp mens du rører på svak varme. Bruk gjerne en tresleiv.
Når massen har blitt passe tykk og du kan forme den til små kuler uten at den detter sammen tar du den av platen.
Bruk en teskje og lag små topper som settes på en bakepapirkledd stekepanne.
Stek på 180 grader i ca 10 minutter til de er gyldne på toppen og fått en lett stekeskorpe.

Avkjøl kokosmakronene helt før du evt dypper de i mørk sjokolade.

 

DSCN3911

Oppskrift på hjemmelaget marsipan:

Ca 500 gr mandler
2 eggehviter
5 ss flytende, mørk honning
litt sitronsaft eller cesten av økologisk sitron

Varm opp vann i ens tor kjele. Ha så oppi mandlene i ca 2 minutter. Skal ikke kokes.
Hell så mandlene ut av vannet og i en sil. Skoll mandlene (ta av skallet).
Ha så mandlene i en blender/kutter som finhakkermandlene til en grov masse.
Bland i eggehviter, honning og litt sitron. Smak til med evt litt mere honning hvis du ønsker det søtere.
Kna deigen forsiktig til det blir en fast deig.
Rull marsipanen til pølser og kutt i små biter som du deretter former slik du vil.
Ha mørk sjokolade i vannbad og smelt. Bruk en tynn pinne som du stikker nedi marsipankulene og dypp de i den smeltede sjokoladen.

Jeg brukte 70% mørk sjokolade. Du kan også lage egen råsjokolade av råkako, kokosolje eller kakaosmør og en type søtning.

DSCN3913

Disse er perfekt å pakke ned i kakebokser, oppbevare kaldt og by fram på når du får gjester på besøk i juletiden 😉

God jul fra meg!