autocad lt 2018 educational license autocad lt 2018 student edition www.vistaprintdeals.com

ZUCCHINI LASAGNE!


posted mars 15, 2016 by matglede

DSCN4129

Idag tenkte jeg å dele en oppskrift på en vegetar lasagne jeg lagde her om dagen.
Det var litt sånn at jeg fant ut hva jeg skulle lage etter en titt i kjøleskapet hvor jeg fant squash,spinat, tomater, tomatpure, løk og litt forskjellige osterester.
DSCN4106

Alltid gøy når du greier å lage noe skikkelig godt ut av det du har tilgjengelig. Fikk brukt det meste oppi kurven her og fikk litt god samvittighet for at jeg ikke gikk i butikken for å kjøpe noe nytt.
Har laget en lignende før med aubergine, men squash funker like bra.

Oppskrift for 2 personer!

2 squash
1 pk fersk mozarella
ca 100 gr revet ost (eller mere hvis du vil)

Tomatsaus:
5 tomater
1 lite glass tomatpure
1 pk hakkede tomater
2 små rødløk
1/2 chili
1 liten bit ingefær
2 ss olivenolje
oregano
rosmarin
salt
pepper

Grovhakk løken, tomaten, chili og ingefær. Surr det med olivenolje i en kjele på middels varme. La det surre en stund til det blir bøankt og begynner å lukte godt.
Tilsett tomatpureen og hakkede tomater.
Kok opp og skru ned varmen med en gang det har kokt opp. La det småputre i 20-30 minutter på svak varme med lokk på kjelen. Sma til med urter, salt, pepper og evt anent krydder.
Kjør så sausen med en stavmikser eller i blender til den blir jevn.

Kutt squashen i tynne skiver. Bruk mandolin, ostehøvel eller bare kjær forsiktig med en kniv.
Legg skivene på en stekeplate, ha litt olivenolje og salt over og stek på 200 grader i ca 10-15 minutter. Til du ser at squashen har myknet opp. Skal ikke bli brunt.

DSCN4111

Legg så squash skivene i en form. Deretter tomatsaus, spinat også et lag med revet ost. Legg et lag til med det samme og topp med fersk mozarella på toppen.
Den revne osten jeg brukte var en blanding av Jarlsberg og parmesan.
Stek lasagnen på 180 grader til osten har blitt gyllen på toppen.

Den kan virke litt rennende når den kommer rett ut fra ovnen. Det aller beste er hvis den får stå å «satt» seg litt og blitt litt fastere. Så kan du varme den litt opp igjen før servering.

DSCN4132

Kjempe godt med frisk salat til eller et godt brød. Eller, for de som vil ha pasta til funker denne også som en slags pastasaus. Men jeg liker jo helst å bare bruke grønnsaker istedenfor pasta..;)

Håper du får lyst til å prøve 😉

 



Kommentarer er skrudd av for ZUCCHINI LASAGNE!


RAW HOMEMADE CHOCOLATE GOODNESS!


posted mars 12, 2016 by matglede

Sjoko 4

Heihei og god lørdag kjære matelskere!

Litt lenge siden sist, ikke så lett å få til å oppdatere regelmessig her. Men popper plutselig innom med en oppskrift, så fortsett å følge med hvis dere ønsker litt sunn og fargerik matinspirasjon;)

Her har jeg litt godisinsprasjon til helgen! Egentlig gamle bilder og desverre ikke så bra kvalitet siden de er tatt med mobilen. Men flere som har spurt om hva jeg hadde i denne sjokoladen så da deler jeg den likesågodt.

Lager ofte rå sjokolade hjemme når vi skal kose oss. Synes det er ganske enkelt å smelle sammen hvis du har ingrediensene tilgjengelig. Også kan du lage med akkurat den toppingen/smaken du vil ha..Det er nemlig bare 3 hovedingedienser du trenger:
-Råkakao pulver
-Kokosfett eller kakaosmør
-Søtning. Gjerne en sirup som daddelsirup, maplesirup eller honning.

Disse 3 ingrediensene blander du i et litermål og har i vannbad. Rør rundt mens fettet smelter og smak til så det blir så søtt eller bittert av kakaoen som du vil ha det. Husk å rør ordentlig så sjokoladen blir helt jevn.
Akkurat mål er jeg litt dårlig på. Heller allid litt og litt av alle ingredienser og smaker meg frem.
En grei huskeregel er at det skal være ca 2 deler kokosfett, 1 del kakao og 1 del søtning.
Så heller du den smeltede massen på et brett eller i en form. Helst med kanter så det ikke renner ut, og på bakepapir så det ikke sitter fast i formen. Hell over så det akkurat dekker arket, jo tynnere sjokolade jo bedre.
Strø deretter det du ønsker av toppingen oppå sjokoladen.
Jeg har her brukt ristede mandler, gojibær og blåbær. Er veldig godt med blåbær, så friskt og godt til den relativt kraftige sjokoladen.
Det kan også være godt å strø et lite dryss med havsalt eller himalayasalt helt tilsutt.
Så setter du hele formen inn i fryseren. Vent 20-30 minutter og du har en nydelig, tynn og crispy sjokoladeknekk som du kan nyte med goood samvittighet.

 

Sjoko 3

Og pass opp for små hender, denne er farlig god.. Jeg gir faktisk litt til Leah. Hun elsker det, akkurat som sin mor;)

Sjoko 2



Kommentarer er skrudd av for RAW HOMEMADE CHOCOLATE GOODNESS!