Sommer = Grilltid!

Og da hører det også med noe fresht tilbehør.  Det er ikke bare det du skal slenge på grillen som er viktig, men også hva du serverer med.

Her har jeg laget en egen versjon av en asiatisk Papaya-salat. Passer perfekt til grillspyd, fisk, kjøtt, skalldyr..U name it. Jeg har spist det veldig mange ganger forskjellige steder, men aldri sett noe oppskrift så jeg har bare funent ut min egen måte å lage det på. Litt inspirasjon fra her og der, med en egen vri. Det er akkurat sånn jeg liker å gjøre det.

Det har jo vært så deilig vær i det siste, så har tatt med alt ut og kokkelert utendørs.

Dette er det du trenger til salaten:

Hodekål, gulrøtter, epler, grønn papaya ( fåes kjøpt i asiatiske matbutikker) , chili, lime, bønnespirer og usaltede cashewnøtter.

Skjær alle grønnsakene i fine, tynne strimler. Bruk gjerne et mandolin-jern.

Til dressingen trenger du:

3 deler olivenolje, 1 del eplecider vinagrette, 1 ss mørk honning, 1 hel chili, 1 presset lime, 1 ss revet ingefær.

Bland alt godt sammen i en bolle. Må røres en stund til det blir en helt jevn saus. Smak til med litt havsalt og sort pepper.

Så er det bare å fordele dressingen godt i grønnsakene. Dander med grovhakkete cashewnøtter, bønnespirer og litt chili til garnityr!

Der har du et spicy, friskt, rått og crispy grill-tilbehør tips 😉

Jeg lagde denne på hytta til hele familien hvor jeg serverte den med grillet breiflabb og søtpotetchips.

GOD HELG KJÆRE MATELSKERE <3